葡萄糖是一種無色或白色結晶粉末，無臭，甜度約為庶糖的70%。帶有一分子結晶水，具有還原性和右旋光性。
葡萄糖作為人體的基本元素和最基本的醫藥原料，其用途和用途十分廣泛，可用于果糖、糕點、飲料、冷食、餅干、滋補養生藥品、果醬、果脯、果凍制品、蜂蜜加工制品等領域。
指標名稱 | 指 標 |
感觀指標 | 無色結晶或白色結晶或顆粒性粉末，無異味，甜味。 |
比旋度 | +52.5°? +53.5° |
酸度 ml ≤ | 0.2 |
干燥失重% ≤ | 9.5 |
灼燒殘渣% ≤ | 0.10 |
鐵鹽ppm ≤ | 10 |
重金屬ppm ≤ | 20 |
砷鹽ppm ≤ | 2 |
色相ml ≤ | 1 |
細菌數(個/g) ≤ | 100 |
霉菌數(個/g)≤ | 1000 |
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